Torta de San Blas

San Blas

Hola a todos hoy 3 de Febrero es el dia de San Blas. Y es una vieja costubre Eibarresa preparar unas tortas de San Blas. Por si alguien viene por Eibar en estos días se encontrara con un aroma a anís que inunda toda la ciudad ya que es un ingrediente esencial para elaborar esta torta.
Yo la he hecho por varios años pero me ha destronado. Mi niña de 4 años lleva haciéndolo desde el año pasado y cada vez le sale mejor. Por supuesto siempre bajo la supervicion de un adulto en este caso yo.
Los animo a preparar esta receta con los peques ya que es muy sencilla y muy rica. Y ellos estarán felices al ver el resultado.

Ingredientes:

470gr de harina

1 sobre de levadura

170 gr de manteca de cerdo (o mantequilla) a punto pomada

100gr de azúcar

2 huevos

30ml de leche

1 copita de anís o esencia

Para la cobertura

250 gr de azúcar glass

2 claras

anis

chocolate 

Les cuento como lo hiso Aitana . En un procesador de alimentos o Robot de cocina puso los huevos, la leche, el anís, y la azúcar lo batió y agrego la manteca  volvió a batir y por ultimo agrego la harina junto con la levadura se formo una masa compacta. Sacamos del robot y dejamos descansar 10 minutos. Pasado el tiempo formo 4 bollos y estiro con palote con su dedito dio las formas de ondas y al horno 160º 20  minutos aprox. sacamos cuando veamos que los bordes están doradillos.

dejamos enfriar sobre una rejilla y mientras hacemos la cobertura. 

En un bol ponemos las claras y hechamos el azúcar glas batimos con batidor hasta formar una crema liquida blanca agregamos un chorrito de anís y cubrimos las tortas una vez seco el glaseado decoramos con chocolate fundido y Voalaaaa Listo

Aqui tienen a mi mini chef en plena faena.... jejeje

Espero que les guste y se animen hacerla.

Dulces besos..