Cakes y mas

Feliz dia Mama!!!!!!!!!!

Hoy en homenaje a todas las mamas y a mi incluida hice una receta (tuneada por supuesto) que hacia mucho que queria probar.
Brazo de Red Velvet.
la verdad que me gusto muchisimo el resultado y a los invitados mas todavia. Aqui les voy a dejar el paso a paso de como lo hice por si alguna se anima.

Ingredientes:

Bizcocho

• 3 huevos
• 4 cucharadas (sopa) de azúcar
• 3 cucharadas (te) cacao amargo
• 2 cucharadas (te) de colorante rojo. (yo use una que se llama Red Velvet Bakery Emulsion)
• 4 cucharadas (sopa) harina.
• 1 cucharada (sopa) de aceite.

Crema

• 200 gr nata.
• 4 cucharadas (sopa) azucar.
• 200 gr de queso crema.
• Fresas

Preparación:  Primero que nada calentamos el horno.
Luego ppongo los huevos (temp ambiente) en un bol junto con el azúcar ,el colorante y bato hasta que se forme una crema o punto letra que al levantar la batidora pueda escribir con la crema. Una vez hecho el batido tamizo la harina con el cacao y voy agregando de forma envolvente y de a poco. cuando este todo integrado por ultimo agrego la cucharada de aceite tb mezclo de forma envolvente. Finalmente porgo en una placa de horno forrada con papel de hornear .

y llevo al horno 15 minutos a 160º

Dejamos que se enfrié, recortamos los bordes y enrollamos. Ahora hacer la crema.
Batimos la nata con el azúcar hasta que este bien montada luego agrego el queso bien frió y seguimos batiendo hasta integrar bien. Una ve hecha extendemos el bizcocho y cubrimos con la crema y espolvoreamos fresas, volvemos a enrollar y llevamos a la nevera 1 hora.

Ahora con la mitad de crema que nos sobro decoramos. Yo puse en na manga y con una boquilla de estrella hice rosas.

Previamente había hecho unas rosas de fondant y las utilice para decorar.

Y ahi va el corte.

Bueno espero que les guste, se animen hacerla y me den el Ok.

Besitos y Feliz Dia de la Madre!!!