Feliz día del Padre!!!!
Esta receta es para los papas de mi vida....
Hola chicas la receta de hoy es Cupcake de Guinnes con frosting de queso y nata.
Si en homenaje a mi maridito,que le encanta la cerveza Guinnes. Para el en su segundo día del padre
Y para mi Papi también con mucho amor.
Perdón por las fotos pero eran las 7.00am...y no había mucha luz
La receta use un mix..
Chocolate Guinness CakeIngredientes: (para un molde de 22 cm)
- 250 ml de cerveza Guinness
- 250 gr de mantequilla sin sal
- 80 gr de cacao en polvo sin azúcar (tipo Cacao Valor)
- 400 gr de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 140 ml de buttermilk o 140 ml de leche con 2 cucharadita de zumo de limón (dejar reposar 10 min)
- 280 de harina de trigo tamizada
- 2 cucharaditas de bicarbonato de soda
- 1/2 cucharadita de levadura
Preparación:
Pre-calentamos el horno a 170ºC y engrasamos un molde redondo de 22 cm y lo cubrimos con papel de hornear.
Ponemos la cerveza Guinness dentro de un calentador a fuego lento junto a la mantequilla hasta que esta se derrita. Una vez derretida retiramos del fuego y añadimos el cacao y el azúcar dentro de la mezcla caliente y removemos. En un bol mezclamos a mano los huevos, el extracto y la buttermilk, y agregamos esta mezcla a la anterior.
Tamizamos junto los ingredientes secos (harina, levadura y bicarbonato) en un bol grande y añadimos la mezcla del calentador batiendo con una batidora eléctrica hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Pasamos la masa al mode y horneamos durante, aproximadamente, 45 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro del pastel este salga limpio. Una vez hecho dejamos que temple en el molde y luego transferimos el pastel a una rejilla para que enfríe completamente.
200ml de nata
100gr de azucar glass
1 tarrina de queso untable (tipo philadelfia)
Batimos la nata con batidora eléctrica hasta que quede durita, luego agregamos de a poco el azúcar glass y por ultimo agregamos el queso batiendo a mano despacito.
A Decorar sobre los cupcake una vez frios. Por ultimo espolvoreamos con cacao amargo.
Y listo.. ya están ... a comeerrrrrrr ........
Muchos besitos..
